舌尖上的心跳

作者:焦糖冬瓜



    我们才刚刚劫后余生!不是应该一人开一罐啤酒庆祝的吗?

    林可颂不得不思考一个看起来比较合理的理由……比如说梦游?

    “记得我对你说过的话,不要撒谎。”

    “我饿了……”

    林可颂可怜兮兮地说。

    “所以你是来找东西吃的。”

    “是的。不过我只是想来拿一根香蕉或者一个番茄就好!”林可颂想要将自己的犯罪指数降到最低。

    “你想吃什么?”

    江千帆忽然问。

    林可颂傻眼了,歪着脑袋反问:“你是要给我做吗?”

    “我要下碗面,可以给你汤喝。”

    说完,江千帆就转过身去,打开冷藏柜,取出了香菇,还有一块猪肉。

    林可颂笑了起来,她开始脑补,江千帆就是要给她煮面吃了!

    “还不去烧水?”江千帆的脸侧向她。

    林可颂从台面上跳下来,按照江千帆的指使,给锅里注入了三分之一的水,放在炉子上加热。

    “过来看。”

    江千帆一边给自己穿上围裙,一边对林可颂说。

    他的围裙很简单,没有任何的花边,白到毫无瑕疵。一般的男人穿上围裙也许会有几分居家男人的感觉,但江千帆却显得很有专业素养,举手投足之间都是令人深信不疑的气场。

    林可颂来到了他的身旁。

    江千帆垂下脸来,手指覆在香菇上,指腹微微按了按,“每一种食材都有它自己独特的质地与纹路。有的食材必须遵从特定的规律将它们切开,才能保持入锅之前食材的质地不会受到损害,保留它最鲜美的口感。比如说香菇,你看到它的纹路了吗?”

    “看见了。”

    江千帆在香菇上切了几道,分成了几段,然后将切开的香菇翻转过来。

    林可颂这才发现,香菇是被沿着它里面的纹路被切开的。

    “菌类,顺着纹路切开它,能够最大限度地保留它们的弹性。”

    “嗯。”林可颂点头。

    但是她的视线始终聚焦在江千帆的手指上,修长优美,哪怕是那些浅浅细细的伤痕,并不显得残缺或者狰狞,相反有一种别样的美感。

    “你来试一试。”

    不知道是不是不远处正在煮水的呜咽声,江千帆的声音听在林可颂的耳朵里,也柔和了许多。

    她按照江千帆的方法,先观察了一下香菇的纹理,然后再将它们切开。

    切好之后,江千帆连看都没看,就将它们推到了一边。

    “你不检查一下吗?”林可颂凑过脑袋问。

    “你又不蠢。水已经沸了,把面下下去,记得用筷子搅拌,不要粘锅。”

    “哦!知道了!”

    林可颂呵呵笑了两声,那句“你又不蠢”算不算夸奖?

    江千帆抬起手,取过另一块案板,将猪肉放了上去。

    “猪肉横切易碎,竖切易老,所以当你切开猪肉的时候,最好沿着它的纹路斜切。”

    江千帆换过了另一把刀,手指轻轻抚过猪肉的表面。林可颂知道,他是在感受猪肉的纹路。

    他刻意放慢了动作,让林可颂看清楚刀刃与猪肉相触的角度。

    一条一条均匀的肉丝沿着刀刃划开,林可颂在心底对江千帆充满了好奇。虽然梅尔说过,江千帆为了回到烹饪界,曾经闭关八年,即便这样,当他的刀毫无犹豫的划过猪肉的时候,林可颂还是觉得一切如同奇迹。

    “你来试一试。”

    “啊……我吗……”

    林可颂心想她切的肯定会横七竖八,有粗有细,绝对不符合江千帆的美学。

    但是当林可颂拾起刀,低下头来观察猪肉的纹路时,江千帆却来到了她的身后。

    他的左手轻轻覆上林可颂的手指,指尖与她的指尖平行,右手则与林可颂一起按住了菜刀。

    林可颂的肩膀顿然紧张了起来。

    因为她意识到,自己几乎被对方抱在了怀里。这是一个很小的世界,只有方寸之地。她只要微微一个侧身,就会撞上身后的人。于是她只能小心地缩起自己,像是害怕打扰对方的世界。

    “你为什么紧张?我不会让你的手指被切到。”

    江千帆的声音一如既往地无澜和冰凉。

    但是林可颂的肩膀却逐渐放松下来。她不知道他是怎么办到的,好像她一点点的情绪他都能感受到?

    江千帆带着她划动了起来。她原本以为他的刀法应该是很有力度的,但是却意料之外的轻盈。

    刀刃划过,她能体会到肉质贴着刀锋裂开的微妙感觉。每一道纹路是如何承受锋刃掠过,肉丝又是如何落下。

    仿佛她进入了江千帆那个所有感官被成倍放大的世界。

    一切变得奇妙了起来。

    “就是这样的角度,你记下了吗?”

    “是的,我记下了。”林可颂点了点头。

    江千帆松开了手,开始热锅。

    林可颂站在一旁,仔细观察着他的动作。

    锅已经热了,他并没有倒油,而是将香菇倒入锅中翻炒,将香菇中的水分逼出,放在盘中备用。

    接着,他放入油,耐心地等待了十几秒之后,才将肉丝放入。

    他翻炒的手法很特别,仿佛每一寸肉丝都在他的铲间跃动轻舞。林可颂踮着脚,看着肉的颜色还没有完全变白的时候,蒜片与姜末被倒入,滋滋的声响伴随着浓香传来,林可颂的肚子更饿了。

    她咕嘟一声咽下口水,江千帆却说了声:“你晚上吃的不是挺多吗?”

    林可颂摸了摸肚子,不好意思地笑了笑:“我消化功能良好。”

    江千帆没有多说什么,将原先备好的香菇倒入锅中,说了声:“取三块冰块加入汤锅里。”

    “啊?为什么?”

    林可颂虽然照着去做了,但还是忍不住发出疑问。

    “为了让面更有弹性。”